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Latinoamérica · Economía

La aplicación de la jornada 6×1 cambia las operaciones de hoteles y restaurantes en Brasil

La reducción de la jornada laboral comenzará con un límite de 42 horas semanales y dos días de descanso. Hoteles y restaurantes estudian contratar personal, automatizar tareas y usar turnos 5x2 o 12x36 para sostener sus operaciones.

Redacción Vocería News
Publicado 26 de octubre de 2026 · 07:09
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Qué pasó

El fin de la escala 6x1 en Brasil entrará en vigor en diciembre de 2026, según la publicación recibida. La reforma reduce inicialmente la jornada máxima de 44 a 42 horas semanales y establece dos días de descanso; después de 12 meses, el límite bajará a 40 horas sin reducción salarial.

El cambio afecta especialmente al turismo y la alimentación, donde la escala 6x1 alcanzaba cerca de 52% de los empleos formales en alojamiento y 47,1% en alimentación al cierre de 2025. Hoteles y restaurantes analizan esquemas 5x2 y 12x36, contratación adicional y automatización de procesos. Un resort informó que prevé limitar el impacto sobre su nómina a 8%, frente a una estimación inicial de 20%.

La Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes señaló que la escala 12x36 ya se usa en aproximadamente 30% de los restaurantes ubicados en centros comerciales, aunque la transición deberá adecuarse a los límites semanales de la nueva norma.

Qué significa

Las empresas deberán reorganizar turnos y cobertura de atención, mientras los trabajadores tendrán una reducción gradual del tiempo máximo semanal y más días de descanso. En hoteles y restaurantes, donde la operación depende de personal presencial, los cambios pueden elevar costos laborales o exigir procesos más simples.

El impacto no será igual para todos los negocios: dependerá del tamaño, la productividad, los convenios colectivos y la posibilidad de automatizar tareas. Las estimaciones de costos citadas son de empresas y gremios, no un resultado general medido para todo el sector.

Qué sigue

La nueva jornada comenzará a aplicarse en diciembre de 2026, con una primera reducción a 42 horas semanales y dos días de descanso.

Fuentes

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