Qué pasó
El precio del huevo registró nuevos incrementos en el Ecuador durante septiembre, según productores consultados. La principal explicación del sector es una reducción de la oferta nacional porque los avicultores no han repoblado sus granjas con suficientes gallinas ponedoras después de varios meses de pérdidas económicas. La Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador reportó que la producción nacional pasó de 3.815 millones de huevos en 2024 a 3.544 millones en 2025. Productores señalaron que el alza comenzó meses atrás y se aceleró desde julio por la escasez. También mencionaron como factores los mayores costos de alimentación y transporte. La recuperación dependerá de nuevas inversiones en las granjas y de que las condiciones climáticas no afecten los cultivos de maíz utilizados para alimentación animal.
Qué significa
La menor oferta puede trasladarse al precio de un alimento de consumo habitual y elevar los costos de restaurantes, panificadoras y otras actividades que utilizan huevo. La información atribuye las causas a productores y no incluye un precio promedio nacional ni una proyección de duración del incremento. La evolución del mercado dependerá de la reposición de aves, los costos de balanceado y el impacto de las lluvias sobre el maíz.
Qué sigue
Los productores deberán definir nuevas inversiones y repoblar las granjas para recuperar la oferta. El mercado y las autoridades agrícolas deberán actualizar los precios y la producción conforme avance la reposición de gallinas y se conozcan los efectos climáticos sobre los insumos.